Filete de merluza al horno

Receta de filete de merluza al horno

En muy poco tiempo e ingredientes sencillos, podemos preparar unos excelentes filetes de merluza al horno lleno de sabor.

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¿Cómo hacer filete de merluza al horno?

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Lo primero que vamos a hacer para preparar el filete de merluza al horno es encender el horno a 220ºC.

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Limpiamos bien los filetes de merluza para que no tengan nada de piel ni espinas, y los colocamos en una fuente apta para horno. Agregamos los dientes de ajo machacados y una pizca de sal.

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Picamos muy fino el eneldo y el cilantro y lo incorporamos al filete de merluza al horno. Añadimos entonces el zumo del limón y el caldo o fumet de pescado. Regamos todo con un poco de aceite de oliva e introducimos la fuente al horno.

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Cocinamos el filete de merluza al horno durante 20 minutos a 180ºC teniendo siempre cuidado de que no se quede sin caldo hasta los últimos tres minutos de cocción.

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A la hora de servir los filetes de merluza al horno, podemos utilizar un poco de la propia salsa que se ha creado para que quede perfecto el plato.

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Foto orientativa: Sporkist

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